Ruoka, palvelu ja vastuullisuus – mitä nykynuori odottaa ravintolatyöltä?
Ravintola- ja matkailuala elää murroksessa. Työvoimapula on todellinen, mutta samaan aikaan nuorten työnhakijoiden arvomaailma on muuttunut. Pelkkä palkka tai ”kovan paikan koulu” ei enää riitä houkuttelemaan tekijöitä, sillä nykynuoret odottavat työltään enemmän.
Mitä nämä odotukset sitten ovat, ja miten HoReCa-alan työnantajat voivat vastata niihin?
Merkityksellisyys ennen kaikkea
Yhä useampi nuori haluaa työn, joka tuntuu merkitykselliseltä. Ravintola-alalla tämä näkyy kiinnostuksena vastuullisuuteen:
- Onko ruoka lähituotettua ja eettisesti hankittua?
- Onko valikoimissa vegaanisia tuotteita?
- Huomioidaanko hävikin vähentäminen arjen käytännöissä?
Viestitäänkö vastuullisuudesta avoimesti myös työntekijöille, ei vain asiakkaille?
Kun voi kertoa, miten vastuullisuus näkyy käytännössä, se lisää työn houkuttelevuutta. Nuori kokee olevansa osa jotain isompaa – ei vain tekemässä töitä, vaan tekemässä työtä, jossa myös arvot kohtaavat.
Työyhteisö ratkaisee
Työilmapiiri ja esihenkilötyö ovat nuorille usein tärkeämpiä kuin palkka. Nuoret arvostavat:
- avointa ja tasa-arvoista kulttuuria
- tiimihenkeä, jossa kaikki auttavat toisiaan
Moni nuori on valmis vaihtamaan työpaikkaa nopeasti, jos kokee ettei häntä arvosteta. Toisaalta hyvä ilmapiiri voi sitouttaa pitkäksikin aikaa – vaikka kyse olisi osa-aikatyöstä tai keikoista. Nämä tulivat selkeästi esiin vuoden 2025 työntekijätyytyväisyyskyselyssämme.
Joustavuus ja vapaus
Moni opiskelija tai nuori työntekijä yhdistää työn, opinnot ja harrastukset. Joustavat työvuorot ovat siksi erittäin tärkeitä.
Nuoret odottavat, että työnantaja ymmärtää heidän elämäntilannettaan ja mahdollistaa:
- vaihtelevat työvuorot
- työajan suunnittelun hyvissä ajoin
- mahdollisuuden vaikuttaa omiin työaikoihin
Kun työnantaja tarjoaa joustoa, nuori vastaa usein sitoutumisella.
Oppiminen ja kasvu
Ravintolatyö nähdään usein väliaikaisena – mutta se voi olla paljon enemmän. Nuoret odottavat mahdollisuutta kehittyä ja oppia:
- Uusia taitoja, kuten baristan perustaidot, asiakaspalvelu eri kielillä tai drinkkivalmistuksen perusteet
- Selkeitä urapolkuja, vaikka alku olisikin keikkatyötä
- Mahdollisuutta siirtyä uusiin rooleihin ja vastuisiin
Kun työnantaja näyttää, että työpaikka tarjoaa kasvun mahdollisuuksia, ala alkaa näyttää nuoren silmissä houkuttelevammalta uravaihtoehdolta – ei vain välipysäkiltä. Tämän suunnan näemme konkreettisesti nuorten suurena kiinnostuksena StaffAcademyn tarjoamiin koulutuksiin ja valmennuksiin.
Mitä tämä tarkoittaa työnantajalle?
Nuorten työnhakijoiden odotukset eivät ole ylimääräinen taakka, vaan mahdollisuus erottua kilpailussa. Työpaikka, joka osaa viestiä vastuullisuudestaan, panostaa hyvään ilmapiiriin ja tarjoaa joustoa, on jo monta askelta edellä muita.
Tämä ei vaadi jättimäisiä investointeja – usein kyse on pienistä teoista ja avoimesta viestinnästä.
Yhteenveto
Nuorten arvot muovaavat ravintola-alan työnantajakuvaa. Merkityksellisyys, vastuullisuus, joustavuus ja hyvä ilmapiiri ratkaisevat sen, valitseeko nuori juuri sinun työpaikkasi.
HoReCa-alalla kilpailu osaajista on kovaa. Jos haluat houkutella nuoria tekijöitä, pysähdy hetkeksi kysymään:
Miltä työpaikkamme näyttää heidän arvojensa näkökulmasta?